写真:鶏肉とたけのこの豆鼓煮込み

しょうゆ味に豆鼓のコクをプラス

調理時間
25分+
エネルギー
293kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に干ししいたけのもどし時間は含みません。

材料(4人分)

2枚

1本

4枚

2本

1片

1片

大さじ2

大さじ2

少々

(A)合わせ調味料

大さじ2

小さじ2

1カップ

(B)

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
  2. たけのこは食べやすい大きさに切る。
  3. 干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、軸を切り取り、2~4つに切る。
  4. ねぎは4cm長さに切る。
  5. にんにく、しょうが、豆鼓はみじん切りにしてごま油で炒め、(1)~(4)を加えて軽く炒め合わせ、(A)を入れて煮る。
  6. 材料に火が通ったら、(B)でとろみをつけて仕上げ、器に移してパクチーをちらす。