鶏肉とたけのこの豆鼓煮込み
材料（4人分）
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鶏もも肉２枚
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干ししいたけ４枚
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ゆでたけのこ１本
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ねぎ２本
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にんにく１片
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しょうが１片
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豆鼓大さじ２
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ごま油大さじ２
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パクチー少々
（A）合わせ調味料
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大さじ３
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大さじ２
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砂糖小さじ２
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水１カップ
（B）
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片栗粉大さじ１
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水大さじ１
つくり方
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1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
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2
干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、軸を切り取り、２～４つに切る。
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3
たけのこは食べやすい大きさに切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。
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4
にんにく、しょうが、豆鼓はみじん切りにしてごま油で炒め、（１）～（３）を加えて軽く炒め合わせ、（Ａ）を入れて煮る。
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5
材料に火が通ったら、（Ｂ）でとろみをつけて仕上げ、器に移してパクチーをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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