写真:牛レバーの和風ソテー

レバーを食べやすく味つけて

調理時間
15分+
エネルギー
266kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • レバーの漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

200g

1片

3本

4枚

1個

適量

大さじ1

1/4個

(A)レバーの下味

(B)

大さじ1/2

つくり方

  1. 牛レバーは6枚に切り、(A)の下味に5~10分つける。
  2. 青ねぎは小口に切り、青じそ、みょうがは粗みじんに切る。
  3. 牛レバーは水気を拭いて、両面に小麦粉を軽くまぶす。
  4. フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから、火にかける。にんにくの香りが出てきたら、にんにくは取り出し、レバーを入れて両面を色よく焼き、器に盛りつける。(2)の野菜と(B)を合わせて上からかけ、赤玉ねぎの薄切りをちらす。

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