野菜と豚肉のあんかけご飯【人気のあつあつ丼】
材料(2人分)
-
ご飯(温かいもの)240g
-
豚肉(切り落とし)100g
-
大さじ1/2
-
にんじん3cm
-
しめじ1/2パック
-
ねぎ1/3本
-
白菜1枚
-
ごま油大さじ1/2
(A)
-
かつおだし1カップ
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
(B)水溶き片栗粉
-
片栗粉大さじ1
-
水大さじ2
つくり方
-
1
豚肉は食べやすく切り、酒を絡め、白菜は縦半分、横1cm幅に切る。にんじんは薄い半月切り、しめじは石づきを取ってほぐし、ねぎは小口切りにする。
-
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と(1)のにんじん、しめじ、ねぎ、白菜の軸の順に炒め、油がまわったら(A)を加えて煮立て、白菜の葉を入れてふたをして2~3分煮る。
-
3
(B)を混ぜて加え、とろみをつける。
-
4
器にご飯をよそい、(3)を盛りつける。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。