野菜たっぷりそぼろご飯
材料（2人分）
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合いびき肉100g
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にんじん1/4本
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小松菜2株
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えのきたけ1/2パック
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玉ねぎ1/4個
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しょうが（みじん切り）少々
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にんにく（みじん切り）少々
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ごま油大さじ1と1/2
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サニーレタス2枚
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卵2個
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ご飯（温かいもの）2杯分
（A）
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
にんじん、小松菜、えのき、玉ねぎは細かく刻む。
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2
ごま油大さじ1を熱して、しょうがとにんにく、ひき肉を炒め、（1）を加えて炒め合わせる。（A）を加えて炒りつける。
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3
フライパンに残りのごま油を熱し、卵を割り入れ目玉焼きをつくる。
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4
ご飯、（2）、ちぎったサニーレタス、（3）をのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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