ベーコン風味の和風ポトフ
材料(2人分)
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ベーコン(スライス)2枚
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里芋2個
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かぶ2個
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大根4cm
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セロリ1/2本
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こしょう少々
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イタリアンパセリ適量
(A)だし汁
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大さじ2
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
ベーコンは2cm幅に切る。
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2
里芋は皮をむき、塩でもみ洗いしてぬめりを取る。大きいものは半分に切る。
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3
かぶは茎を切って皮をむき、半分に切り、大根は皮をむき、長さを半分にし、縦4等分に切り、セロリは筋を取り、3cm長さに切る。
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4
鍋に(1)~(3)と(A)のだし汁を入れてふたをし、中火強にかける。
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5
沸騰したらふたを取って、こしょうを加え、弱火に変えて野菜がやわらかくなるまで火を通し、器によそい、イタリアンパセリをちぎってちらす。
- 料理 渡辺有子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。