ベーコン風味の和風ポトフ

ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

里芋は皮をむき、塩でもみ洗いしてぬめりを取る。大きいものは半分に切る。

かぶは茎を切って皮をむき、半分に切り、大根は皮をむき、長さを半分にし、縦４等分に切り、セロリは筋を取り、３ｃｍ長さに切る。

鍋に（１）～（３）と（Ａ）のだし汁を入れてふたをし、中火強にかける。

沸騰したらふたを取って、こしょうを加え、弱火に変えて野菜がやわらかくなるまで火を通し、器によそい、イタリアンパセリをちぎってちらす。