オクラ、じゃこのせ豆腐ステーキ

材料(2人分)
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         木綿豆腐1丁
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        オクラ6本
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        塩適量
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        ちりめんじゃこ大さじ2
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        ねぎ1/4本
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        かつお節適量
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        いりごま(白)適量
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        ごま油適量
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      適量
 
(A)
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          大さじ1/2
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      大さじ1/2
 
つくり方
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                  1
豆腐は水きりし、厚みを半分に切ってさらに水気をきる。
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                  2
オクラは塩もみし、沸騰した湯に入れてさっとゆで、冷まして包丁で細かくたたき、(A)を混ぜる。
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                  3
ちりめんじゃこはごま油少々で炒め、ねぎは小口切りにして水にさらす。
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                  4
フライパンにごま油を多めに熱し、(1)を両面こんがり焼く。
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                  5
(4)を盛りつけ、(2)と(3)、かつお節、いりごまをのせ、しょうゆをかける。
 
- 料理 キッコーマンKCC
 - 料理コーディネート キムアヤン
 - 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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