ほうれん草と鶏ひき肉のおかず茶碗蒸し
材料(2人分)
つくり方
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1
ほうれん草は塩を加えた熱湯で固めにゆでて水に5分さらし、水気を絞り、長さ3cmに切る。
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2
ねぎは長さ2~3cmに切り、外側の白い皮を縦に細切りにして水にさらし、水気を絞り、白髪ねぎにする。
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3
鶏ガラスープに溶き卵とこしょうを加え混ぜる。
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4
(3)に鶏ひき肉を加えてほぐしながらよく混ぜる。(1)も加え混ぜる。
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5
耐熱容器に(4)を等分に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱し、そのまま2~3分おいて蒸らす。
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6
同様に2分加熱し2~3分蒸らし、さらに2分加熱する。
※竹串を刺して卵液がつくるようなら様子を見ながら1分ずつ加熱する。 -
7
(2)をのせ、(A)を合わせてかける。
- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。