レモンとしょうゆのたれでさっぱりと
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 172kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- かれいは裏側に切り目を入れ、わたをかき出す。塩水（分量外）で洗って水けをふき、皮目に切れ込みを入れ、片栗粉を薄くまぶす。
- にんじんはせん切り、赤玉ねぎは薄切り、ねぎは芯を取って細切り、パクチーは軸を５ｍｍ長さ、葉はざく切りにする。
- （２）を水に放し、パリッとさせてざるに上げる。
- （Ａ）を混ぜ合わせてたれをつくる。
- フライパンに１～２ｃｍほど揚げ油を入れ、中温に熱する。（１）の皮目を上にして入れ、３分ほど中火で揚げる。
- 油をお玉ですくって、かれいにかけながら、さらに３分揚げる。仕上げに３０秒程強火で揚げて取り出し、油をきって器に盛る。
- （３）を（６）にのせ、（４）をかける。
