鶏つくねのしし唐添え
材料（2人分）
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鶏ひき肉２００ｇ
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しし唐辛子８本
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サラダ油小さじ２
（A）
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ねぎ（みじん切り）1/2本分
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しょうが（みじん切り）小さじ２
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片栗粉小さじ４
（B）
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大さじ１と1/2
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かつおだし1/2カップ
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砂糖小さじ２
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片栗粉小さじ２
つくり方
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1
鶏ひき肉に（Ａ）を混ぜ、６等分して丸め、平らにつぶす。
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2
しし唐辛子は一筋、切り込みを入れる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）を並べ入れ、約３分焼き、裏返して同様に焼く。
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4
フライパンの隅に（２）を加え、少し焦げ目がついたら（Ｂ）をよく混ぜて加え、つくねを返しながら汁を絡め、器に盛りつける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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