写真:ラム肉のトマト煮

赤ワインを加えて風味よく

調理時間
30分
エネルギー
496kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

4個

1個

8個

1/2カップ

1片

少々

少々

少々

少々

つくり方

  1. 小玉ねぎは1/2、じゃがいもはひと口大に切る。
  2. ラム肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、(2)の両面をこんがりと焼いて取り出し、油を捨てる。
  4. 新たにオリーブオイルをひき、軽くつぶしたにんにくを炒め、香りが出たら(1)を加えてざっと炒める。
  5. ラム肉を戻し、ワインを入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばす。
  6. ホールトマトを入れて、蓋をして10分くらい蒸し煮にする。
  7. オリーブとしょうゆを入れて、しばらく煮込む。器に盛りつけてパセリとこしょうをふる。

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