とろとろ卵のせケチャップライス
材料(2人分)
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ご飯(温かいもの)300g
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玉ねぎ1/4個
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にんじん30g
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鶏ささ身1本
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卵2個
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牛乳大さじ2
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バター大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ3
(A)
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小さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは電子レンジ(500W)に40秒かけ、細切りにする。
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2
ささ身は薄切りにし、(A)を絡める。
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3
卵を溶いて牛乳を混ぜて、フライパンにバターを熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったら器に移し、2つに分ける。
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4
フライパンをふいてオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、ささ身、にんじんを加えて炒め、ケチャップも入れて混ぜる。
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5
ご飯を加え、混ぜながら炒め、器に2つに分けて盛りつけて(3)をそれぞれのせる。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。