写真:野菜カレー(トマトピューレー使用)

大きめに切ったたっぷり野菜を楽しむトマトカレー

調理時間
20分
エネルギー
24138kcal
塩分
530.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/2個

2本

1個

2本

8本

適量

少々

少々

丼4杯分

(A)

大1/2箱分(100g)

3カップ

つくり方

  1. 玉ねぎはくし形切り、なすは輪切り、パプリカ、エリンギは乱切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、なす、パプリカを炒め、塩、こしょうで下味をつける。
  3. (2)に(A)とエリンギ、オクラを加え、10分ほど煮込む。
  4. 器にご飯を盛り(3)をかける。お好みの薬味を添えてもよい。

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