シャキシャキ！月見つくね（てりやきのたれ使用）

れんこんは皮をむいて粗みじん切りにする。ねぎ、（A）の青じそはみじん切りにする。

ボウルに（A）を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜて6等分にする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（2）をスプーンですくって並べ入れ、表面を平たく整えて焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったらふたを外し、てりやきのたれを加えて焼きからめる。器に青じそを敷き、小皿に卵黄を入れて添える。