定番!五目チャーハン【豚肉・卵・ねぎ・にんじん・ピーマン】

定番!五目チャーハン【豚肉・卵・ねぎ・にんじん・ピーマン】

香ばしいオイスターソースが隠し味

調理時間
20分
エネルギー
642kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
22.2g
脂質
27.2g
食物繊維
5.1g
糖質
76.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの)
    400g
  • 2個
  • 豚肉(ひと口かつ用)
    100g
  • ねぎ(みじん切り)
    1/2本分
  • にんじん
    40g
  • ピーマン
    1個
  • 生しいたけ
    2枚
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1と1/2
  • ごま油
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    卵はほぐし、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    豚肉は1cmの角切りにしてこしょうをふり、しょうゆ小さじ1/2をもみ込む。

  3. 3

    にんじん、ピーマンは1cm四方の色紙切り、しいたけは軸を切って1cmの角切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して(2)を炒め、(3)のにんじん、しいたけも炒め、ピーマンも加え、さっと炒めて皿に取り出す。

  5. 5

    フライパンをきれいにして残りのサラダ油を加え、(1)を半熟状に炒る。ご飯を加えて炒め合わせる。

  6. 6

    ねぎ、(4)を加えて炒め、(A)で調味し、香りづけのしょうゆ小さじ1を鍋肌から入れ、ごま油を加えて全体を混ぜる。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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