写真:鮭じゃが(賛否両論 笠原氏)
写真:鮭じゃが(賛否両論 笠原氏)

鮭がおいしい甘辛煮物!

調理時間
20分
エネルギー
348kcal
塩分
4.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値に薄力粉は含まれません。

材料(2人分)

2切れ

適量

300g

1/2個

1/2本

大さじ1

5g

適宜

少々

(A)

300ml

つくり方

  1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは小さめの乱切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、生鮭を皮目からきつね色に焼き裏返して軽く焼く。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、炒め合わせる。
  3. (A)を加えて落しぶたをし、中火で8分程煮て落としぶたを取ってバターを加え、フライパンを返しながら3分ほど煮汁が少なくなるまで煮る。
  4. 器に盛りつけ、青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。

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