鮭じゃが(賛否両論 笠原氏)

鮭じゃが(賛否両論 笠原氏)

鮭がおいしい甘辛煮物!

調理時間
20分
エネルギー
348kcal
塩分
4.1g
たんぱく質
26.9g
脂質
12.9g
食物繊維
14.9g
糖質
25.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に薄力粉は含まれません。

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)
    2切れ
  • 薄力粉
    適量
  • じゃがいも
    300g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    5g
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
  • 黒こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    生鮭は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生鮭を皮目からきつね色に焼き裏返して軽く焼く。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え、炒め合わせる。

  3. 3

    (A)を加えて落しぶたをし、中火で8分程煮て落としぶたを取ってバターを加え、フライパンを返しながら3分ほど煮汁が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    器に盛りつけ、青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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