写真:白菜と帆立のおじや

貝柱のうまみをかき卵でとじこめて

調理時間
15分
エネルギー
214kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

160g

50g

大さじ1

小さじ1/2

1個

2本

つくり方

  1. 白菜は3cm長さの細切りにする。
  2. ご飯はざるに入れ、さっと水洗いして粘りを取る。
  3. 厚手鍋に(1)、(2)、ほぐした帆立貝柱と汁、水2カップと酒を入れ、強火で煮る。沸騰したら弱火にかえてアクを取る。
  4. 白菜が柔らかくなったら、しょうゆ、塩で味を調え、溶き卵を流し入れ、火を止め、器に盛りつけて青ねぎをちらす。