豚じゃがのコクうま煮

材料(4人分)
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         豚バラ肉(かたまり)300g
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        じゃがいも300g
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        卵3個
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        さやいんげん3本
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        サラダ油大さじ1/2
(A)
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          大さじ3
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      大さじ4
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        砂糖大さじ1と1/2
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        水500ml
つくり方
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                  1豚バラ肉は1cm厚さ、6cm幅に切る。じゃがいもは皮のままよく洗い、ひと口大に切る。卵はゆでて、殻をむく。さやいんげんは色よくゆでて5cm幅に切る。 
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                  2フライパンに油入れて中火に熱し、豚バラ肉を軽く炒め、じゃがいもを加えて炒める。 
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                  3油が全体にまわったら、(A)、ゆで卵を加えて煮る。 
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                  4じゃがいもがやわらかくなり、煮汁が少し残る程度で火を止めて器に盛りつけ、さやいんげんを添える。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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