菜の花といかのかき揚げ丼

菜の花といかのかき揚げ丼

サクサクのかき揚げを温かいご飯にのせて

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調理時間
20分
エネルギー
499kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
16.5g
脂質
17.7g
食物繊維
3.4g
糖質
67.5g
野菜量
26.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※菜の花といかのかき揚げのリメイクレシピです。

材料(4人分)

(A)ころも
  • 薄力粉
    1/2カップ
  • 卵
    1/2個
(B)天つゆ

つくり方

  1. 1

    菜の花は固い根元を切る。玉ねぎは厚めの薄切りにする。

  2. 2

    いかは内臓を取り、皮をむいて細めの輪切りにする。水気をふいて酒をふる。

  3. 3

    ボウルに(A)の薄力粉をふる。計量カップに卵を割り入れ、水をたして1/2カップにし、ボウルに注いで軽く混ぜ合わせてころもをつくる。

  4. 4

    (3)に(1)と(2)を加えて混ぜる。

  5. 5

    フライパンに多めの油を中火に熱し、(4)の1/4量をお玉ですくって流し入れ、丸く形を整えてひっくり返し、両面色よく揚げる。残りも同様にする。

  6. 6

    丼にご飯をよそい、油をきった(5)をのせ、温めた(B)の天つゆをまわしかける。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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