たっぷり野菜のとろとろポトフ

鶏肉はひと口大に切る。キャベツはくし切りにする。じゃがいもは大きめの乱切りにする。玉ねぎは４等分のくし切りにする。にんじんは長さを半分にし、縦４等分に切る。エリンギは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋に（Ａ）を合わせ、ブロッコリー、ミニトマト以外の具材を入れてふたをして強火にかけ、沸騰したら弱～中火で１５分程煮る。

ミニトマトとブロッコリーを加えてさっと煮たら、（Ｂ）の水溶き片栗粉でとろみをつける（水溶き片栗粉は、食材から出ている水分に合わせて量を調整してください）。

器に盛りつけ、好みでパセリと黒こしょうをかける。