きのこと油揚げ混ぜご飯【いなりずし風の人気の味つけ】

材料(2人分)
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         えのきたけ50g
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        しめじ50g
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        生しいたけ1個
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        油揚げ1/2枚(10g)
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        ご飯(温かいもの)300g
 
(A)
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          小さじ2
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      大さじ2
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        水大さじ1
 
つくり方
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                  1
きのこ類は石づきを切り、えのきたけは2cm長さにして、下の部分はほぐす。しめじは根元を切り落とし小房に分け、しいたけは薄切りにする。油揚げは油抜きをして半分に切り、極細切りにする。
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                  2
鍋に(A)を入れ、(1)のきのこ、油揚げを加え、汁がなくなるまで煮る。
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                  3
温かいご飯に(2)をさっくり混ぜ合わせる。
 
- 料理 本田よう一
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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