あんがトロトロ! 和風かにたま

材料(2人分)
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卵3個
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かに(むき身・ほぐしたもの)50g
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ねぎ(みじん切り)3cm分
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こしょう少々
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サラダ油小さじ2
(A)
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かつおだし1/2カップ
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小さじ2
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小さじ2
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ1
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水小さじ2
つくり方
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1
卵は溶きほぐし、かに、ねぎ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)を流し入れて強火で半熟状になるまで混ぜる。4等分して返し、裏面も焼いて器に盛りつける。
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3
フライパンをきれいにし、(A)を煮立て、(B)でとろみをつけ、ひと煮立ちさせて(2)の上にかける。
- 料理 岩崎啓子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。