鶏肉と根菜のあめ煮

材料(4人分)
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         鶏もも肉300g
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        れんこん130g
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        ごぼう100g
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        にんじん100g
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        サラダ油大さじ1
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      80ml
(A)
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          30ml
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        水180ml
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        穀物酢大さじ1/2
つくり方
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                  1鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじんはひと口大に切る。 
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                  2鍋に油を熱し鶏肉を炒め、肉の色が変わったら野菜を加えて炒める。 
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                  3みりんを加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。 
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                  4あめ色に煮詰まったら、(A)を入れ、アルミホイルで落としぶたをし、やわらかくなるまで煮ながら汁気をとばす。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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