しょうが風味の豆腐ハンバーグ　香味しょうゆダレ

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。水けを切り、キッチンペーパーを取り替えて冷ます。

ボウルにひき肉と（１）、（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、２等分にして楕円型に整える。
※手にごま油をつけると成型しやすい。

フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼く。水５０ｍｌを入れ、ふたをして５分蒸し焼きにし、器に盛る。

（３）のフライパンに（Ｂ）を加えて、少しとろみがつくまで煮詰める。

ハンバーグに（４）のソースをかけ、温泉卵をのせる。好みでベビーリーフなどの野菜を添える。