野菜のうま味をぎゅっと閉じ込めて
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
- 457kcal
- 塩分
- 3.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を加えてキャベツをさっとゆで、ざるに上げて冷まし、芯を薄くそぐ。
- にんじんとピーマン、マッシュルーム、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくとしょうが、パセリはみじん切りにする。ピーナッツは細かく砕く。
- フライパンにバターを熱し、米を炒める。透き通ってきたら（２）を加えて塩、こしょうをふり、さらに炒める。
- 全体がなじんだら火を止め、粗熱が取れたら４等分にする。１つずつふんわりとキャベツで包み、楊枝などでとめる。
- 小さめの鍋、または小さめのフライパンに（Ａ）を沸かし、（４）の巻き終わりを下にして並べ入れ、落し蓋をして１５～２０分程煮る。
