写真:焼ききのこと豚肉の炊き込みご飯

芳醇なだしをたっぷり吸ったご飯が絶品です。

調理時間
15分+
エネルギー
638kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米を洗ってざるに上げる時間は除きます。栄養分析値に、青ねぎは含まれません。

材料(2人分)

1合

150g

3個

200g

適量

小さじ2

1/2カップ

つくり方

  1. 米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。豚肉は2cm幅に切り、しいたけは軸を取り、4等分に切る。しめじは小房に分ける。青ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンに油を中火で熱し、豚肉を広げ入れ、焼きつけるように炒めて取り出す。油小さじ1を足してきのこを加え、焼き色がつくまでしばらくさわらずに焼き、取り出して火を止める。
  3. (2)に水を加え、フライパンについたうま味をこそげながら水に溶かす。
  4. 炊飯器に米を入れ、(3)とつゆを加え、さらに1合の目盛りまで水を足す。(2)をのせ、普通に炊く。
  5. 茶碗に盛り、青ねぎをちらす。