肉詰め手羽先

材料(2人分)
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鶏手羽先6本
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レタス適量
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レモン(くし切り)適量
(A)
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小さじ2
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ごま油小さじ2
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小さじ1
(B)
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鶏ひき肉100g
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むきえび(粗みじん切り)50g
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干ししいたけ1枚
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小さじ1
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ごま油少々
つくり方
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1
鶏手羽先は反対側に折り曲げて関節を外し、骨と骨の間に切り込みを入れて骨を外し、ポリ袋に入れて、(A)を加えてもみ込む。
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2
(B)の干ししいたけはもどして粗みじん切りにする。
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3
ボウルに(B)の材料を混ぜ合わせて6等分にし、(1)の鶏肉の骨を外した部分にスプーンを使って皮をめくって押しながら詰める。
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4
(3)を170℃のオーブンで5分ほど焼く。器に盛りつけ、レタス、レモンを添える。
- 料理コーディネート HISAKO
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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