鶏むね肉で！簡単チンジャオロース

鶏むね肉は、皮を取って薄くそぎ切りにし、7ｍｍ幅の細切りにする。ポリ袋に鶏むね肉、塩、こしょう、酒を入れてもみ、片栗粉を加えてさらにもみ込む。

（A）を合わせておく。ピーマンはへたを切って種を取り、縦半分に切って5ｍｍ幅の細切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（１）の鶏むね肉を炒める。色が変わってきたらピーマン、水気をきった細切りたけのこを加えてさらに炒める。

ピーマンに火が通ったら（A）を加えて炒める。