豚バラ肉で！ルーローハン風

豚バラ肉は１ｃｍ四方に切り、ボウルに入れて、（Ａ）を加え５分ほどおく。たけのこは熱湯を回しかけ、冷めたら１ｃｍ角に切る。小松菜はゆでて冷水に取り、水気を絞って７～８ｃｍ長さに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）の玉ねぎが色づくまで炒め、いったん取り出す。

（２）と同じフライパンにごま油を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れ香りづけする。香りが立ったら、豚バラ肉を入れて炒める。

豚バラ肉に火が通ってきたら、（１）のたけのこを入れてさっと炒め、（２）の玉ねぎ、（Ｂ）、ゆで卵を入れて時々混ぜながら、汁気が１／３量くらいになるまで５～６分煮詰める。

ゆで卵を取り出し、半分に切る。

器にごはんを盛って（４）の具材をかける。ゆで卵をのせ、小松菜を添える。