写真:豚バラ肉で!ルーローハン風

オイスターソースとしょうゆでお手軽台湾ご飯風!

調理時間
20分
エネルギー
874kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は塩を肉の重量の0.5%量使用した場合の値です。また、こしょうは含まれません。

材料(2人分)

200g

50g

2株

1/2個

小さじ2

小さじ1

小さじ1

小さじ2

2個

2杯

(A)

少々

少々

(B)たれ

大さじ1/2

つくり方

  1. 豚バラ肉は1cm四方に切り、ボウルに入れて、(A)を加え5分ほどおく。たけのこは熱湯を回しかけ、冷めたら1cm角に切る。小松菜はゆでて冷水に取り、水気を絞って7~8cm長さに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の玉ねぎが色づくまで炒め、いったん取り出す。
  3. (2)と同じフライパンにごま油を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れ香りづけする。香りが立ったら、豚バラ肉を入れて炒める。
  4. 豚バラ肉に火が通ってきたら、(1)のたけのこを入れてさっと炒め、(2)の玉ねぎ、(B)、ゆで卵を入れて時々混ぜながら、汁気が1/3量くらいになるまで5~6分煮詰める。
  5. ゆで卵を取り出し、半分に切る。
  6. 器にごはんを盛って(4)の具材をかける。ゆで卵をのせ、小松菜を添える。