香り高い旬の野菜を、まろやかな味わいのあんで楽しむ！
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 272kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- スナップえんどうは筋を除き、グリーンアスパラガスは根元の皮をむいて５ｃｍ長さの乱切りにする。
- （１）を熱湯で２分程ゆで、ざるに上げて粗熱をとり、器に盛る。
- 小さめのフライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を広げて片栗粉をふり、２分程焼く。ほぐしてさらに１分程炒め、ペーパーなどで余分な油をふき取り、（Ａ）を回しかけて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
- 溶きほぐした卵を回し入れ、１分程混ぜて火を通す。とろみが出る前に火を止め、（２）にかける。
