写真:八宝菜

肉や魚介、野菜のうまみがたっぷり

調理時間
20分
エネルギー
313kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

60g

4尾

60g

2枚

40g

30g

1個

2本

4枚

2個

小さじ1と1/2

少々

少々

大さじ2

小さじ1

(A)

少々

(B)合わせ調味料

1カップ

小さじ2

少々

(C)水溶き片栗粉

大さじ1

大さじ2

つくり方

  1. 白菜はそぎ切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を切ってそぎ切りにする。
  2. ヤングコーンは長ければ斜め半分に切り、さやえんどうは筋を取る。
  3. 豚肉はひと口大に切り、(A)をもみこみ、片栗粉小さじ1/2をまぶす。
  4. えびは殻をむき、背開きして背わたを取り、いかは斜め格子状に切り目を入れ、ともに塩、こしょうし、片栗粉小さじ1をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(3)と(4)を炒めて取り出す。
  6. サラダ油大さじ1を足して(1)を炒め、(2)も加えてさらに炒める。
  7. (B)を加え混ぜ、煮立ったらうずら卵、(5)で取り出した豚肉、えび、いかを戻す。
  8. (C)でとろみをつけ、香りづけのごま油をまわし入れる。

関連レシピを探す