だし香る！豚肉となすのみぞれ煮【味つけ簡単】

なすはへたを切って乱切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて軽く水けをきる。

豚肉は塩、こしょうをふり、酒をもみ込んで８〜１０等分にして丸める。片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、汁けをきる。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉、なすを入れて揚げ焼きにし、豚肉にこんがりと焼き色がついたら取り出して油をきる。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（Ａ）を入れて中火にし、沸騰したら大根おろしを加える。（３）を戻し入れて全体にからめ、器に盛って青ねぎを散らす。