写真:なすのジューシートマトカレー

ぎゅっと詰まったトマトのおいしさが魅力です!

調理時間
30分
エネルギー
545kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(6人分)

1個

4本

1片

1片

400g

6片

6皿分

(A)

800ml

つくり方

  1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、なすはへたを切って乱切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、なすを加えてさらに炒める。
  3. 全体に油が回ったら(A)を加えて強火にかけて煮立たせ、弱めの中火にしてふたをして、10分程煮込んで火を止める。カレールウを加えて溶かし、弱火にかけて時々混ぜながら10分程煮る。
  4. 器にごはんを盛り、(3)をかける。

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