生クリーム不要でお手軽！チキンのトマトクリーム煮

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにし、しめじは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて中火にして炒める。かるく焼き色がついたら玉ねぎ、しめじを加えて炒め、（Ａ）を加えて混ぜる。沸騰したらふたをし、時々底からかき混ぜながら弱火で１０分程煮る。

ふたを取り、とろみがつくまで混ぜながら煮詰め、牛乳を加えて混ぜる。器に盛り、パセリをちらす。