鶏むね肉のヘルシーしょうが焼き

水菜は５ｃｍ長さに切り、水に５分さらし、水けをきる。しょうがはすりおろし、にんにくとともに残りの（Ａ）の材料と合わせる。

鶏肉は皮を除き、８枚程度の大きめのそぎ切りにしてバットに広げ、油を絡め、さらに小麦粉をまぶす。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を広げて動かさないように２～３分焼き、周りが白くなってきたら裏返す。フライパンの中央を空け、やや火を強めて（Ａ）を入れ、煮立ったら全体に煮絡めるようにして２～３分炒める。器に水菜を盛り、しょうが焼きを汁ごとのせる。