チリコンカン【野菜ジュースで簡単】
材料（2人分）
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玉ねぎ１個
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ベーコン（スライス）４０ｇ
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にんにく１片
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レッドキドニー（水煮）１２０ｇ
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大豆（水煮）１２０ｇ
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オリーブオイル小さじ１
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合いびき肉１５０ｇ
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２５０ｍｌ
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小さじ２
（A）
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クミンパウダー小さじ1/6
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ターメリック小さじ1/4
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パプリカ（粉）小さじ1/4
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チリパウダー小さじ1/4
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塩小さじ1/4
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黒こしょう小さじ1/4
つくり方
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1
玉ねぎ、ベーコンは５ｍｍ角に、にんにくはみじん切りにする。豆はざるにあげ、水けを切る。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りが出たら、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたらひき肉を加えさらに炒める。火が通ったら豆と野菜ジュースを入れ、ふたをして１５分ほど煮込む。
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3
（２）に（Ａ）を加えて味を調え、火を止めてしょうゆを回し入れ、全体に混ぜ合わせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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