鶏肉とれんこんのしぼ生焼き【味つけは生しょうゆだけ】

れんこんは1.5cm厚さの半月切りまたは輪切りにする。鶏肉は6～8等分に切って塩、黒こしょうをふる。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉に焼き色がつき、7～8割火が通ったら裏返し、れんこんを加えて1分30秒ほど、全体に焼き色がつくように焼いて火を通す。

しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、さらに10秒ほど焼きからめる。器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。