ズッキーニとパプリカのツナマリネ
材料（2人分）
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ズッキーニ１本（約１６０ｇ）
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パプリカ（赤）1/2個（約８０ｇ）
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ツナ缶（油漬け、水煮どちらでも可）１缶（７０ｇ）
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オリーブオイル大さじ１
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黒こしょう（粗びき）適量
（A）
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大さじ１
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レモン（絞り汁）小さじ２
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コンソメ（顆粒）小さじ１
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砂糖小さじ１
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カレー粉少々
つくり方
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1
ズッキーニは７ｍｍ幅の輪切りに、パプリカは１．５ｃｍ幅のくし形切りにして半分の長さに切る。（Ａ）を合わせて混ぜる。ツナ缶は缶汁をきる。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニ、パプリカを炒める。
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3
野菜の表面がこんがり色づいたら、（Ａ）を加えてひと混ぜし、ふたをして弱火にし、１分蒸し焼きにする。
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4
（３）にツナを加えて和え、黒こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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