包まないえびにらギョウザ

包まないえびにらギョウザ

えびの風味とにらの香りが絶妙の組み合わせ

調理時間
30分+
エネルギー
294kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
16.6g
脂質
17.1g
食物繊維
1.4g
糖質
19.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にたねを冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

材料(4人分)

(A)たね

つくり方

  1. 1

    むきえびは1cm幅に切ってから粗いみじん切にし、(A)の材料を加えて、白っぽくなるまで2分ほどよく練り混ぜ、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。

  2. 2

    にらは3mm幅に切る。春雨はさっと水をくぐらせ、水気を切り、キッチンばさみで1cm幅に切る。

  3. 3

    (1)に(2)を加えてさらに1分ほど練り混ぜ、バットに入れて24等分する。

  4. 4

    ギョウザの皮の中央に(3)のたねを縦長にのせ、縁を水でぬらして左右をたたんで三つ折りにする。たねを端まで広げ整える。

  5. 5

    半量(12個)ずつ焼く。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火でよく熱し、(4)を並べ、2~3分焼いて焼き色をつける。水1/3カップを回し入れてふたをし、水分が少なくなるまで4~5分蒸し焼きにする。

  6. 6

    ふたを取り、ごま油の半量を回し入れ、底がきつね色になるまで焼いて器に盛る。残りも同様に焼いて、しょうゆと酢をつけていただく。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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