白菜と小松菜のそぼろあんかけ【野菜たっぷり体温め人気の煮込み】

白菜と小松菜のそぼろあんかけ【野菜たっぷり体温め人気の煮込み】

いつもの食材にトロトロあんをからませ、ご飯がすすむ一品です

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調理時間
15分
エネルギー
194kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.4g
脂質
12.9g
食物繊維
3g
糖質
9.1g
野菜量
175g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はあんを80%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    100g
  • 白菜
    1/8個(約200g)
  • 小松菜
    2~3株(約120g)
  • にんじん
    1/3本(約60g)
  • サラダ油
    小さじ2
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1
  • 片栗粉
    小さじ2
(A)煮汁
  • 水
    200ml
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ1
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    白菜は4cm幅に、小松菜は5cm幅に切り、それぞれ芯、茎と葉に分ける。にんじんは皮をむいて、縦1cm幅に切ってから、薄切りにする(短冊切り)。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を炒める。しょうがを加えて火が通るまで炒めたら、にんじん、白菜の芯を入れて油がまわるまで炒める。

  3. 3

    (A)を加え、少し火を弱めてふたをし、白菜がしんなりするまで蒸し煮にする。(B)、小松菜の茎を加えて混ぜ合わせたら、白菜と小松菜の葉を加えて再びふたをし、1分ほど蒸し煮にする。

  4. 4

    片栗粉を水小さじ4で溶き、(3)に加えてひと煮立ちさせ、とろみをつける。

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