焼肉のたれでつくる　根菜のコクうまスタミナスープ

豚肉は食べやすい大きさに、にらは４ｃｍ長さに切る。れんこんは皮をむいて５ｍｍ厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。にんにくは芯を除いて横に薄切りにする。

鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、にんじん、にんにくを加えて油が回るまで炒める。

水５００ｍｌ、（Ａ）を加えてふたをする。煮立ったらアクを除き、弱めの中火で１０分程煮る。

野菜に火が通ったら弱火にしてみそを溶かし、しょうゆを加える。にらを加えてさっと火を通す。器に盛りつけ、好みでラー油をかける。