ゴーヤチャンプルー（減塩レシピ）

ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンなどで削り取って薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切り、ポークランチョンミートは短冊切りにする。卵は溶きほぐしておく。

フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、豆腐に焼き色がつくまで炒め、一度取り出しておく。

（２）のフライパンに油大さじ１を加え、ゴーヤ、ポークランチョンミートを炒め、豆腐を戻し入れて炒め合わせる。白だしを加えて調味し、卵を流し入れて全体を炒め絡める。