豚バラ肉とキャベツのオイスター重ね蒸し

豚肉は長さを2～3等分に切る。バットに（A）のオイスターソースだれを入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えてからめ、10分程おく。キャベツは一口大に切る。にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。青ねぎは小口切りにする。

フライパンにキャベツ、にんじん、豚肉の順に1/3量ずつ広げて入れる。同様にもう2段重ね、酒を回し入れる。

ふたをして中火にかけ、2分程熱したら、弱火にして10分程蒸し焼きにする。ふたを取り、青ねぎ、ごまをふる。