鶏むね肉で!簡単チンジャオロース(しっかり減塩レシピ)

材料(3人分)
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鶏むね肉1枚(250g)
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ピーマン3個
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たけのこ(水煮)120g
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小さじ1
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こしょう少々
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小さじ2
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片栗粉小さじ2
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サラダ油大さじ1
(A)
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小さじ2
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小さじ2
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小さじ1と1/2
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砂糖小さじ2
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ごま油小さじ1/2
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おろししょうが(チューブ)小さじ1/2
つくり方
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1
ピーマンはへたと種を取って5mm幅の細切りにする。たけのこは4~5mm幅の細切りにする。(A)は合わせておく。
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2
鶏むね肉は、皮を取って7mm幅の細切りにしボウルに入れ、しょうゆ、こしょう、酒を入れてもみ、片栗粉を加えて、さらにもみ込む。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)を炒める。鶏肉の色が変わってきたら(1)を加えてさらに炒め、火が通ったら(A)を加えて炒めからめる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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