リコピンリッチなポークカレー

材料(3人分)
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玉ねぎ1個
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じゃがいも1個
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にんじん小1/2本
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オリーブオイル大さじ1
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豚肉(こま切れ)150g
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カレールウ60g
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ご飯3杯分
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)
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200ml
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水200ml
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大さじ2
つくり方
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1
玉ねぎはくし切り、じゃがいもは8等分に切る。にんじんは乱切りにする。
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2
鍋に油を中火で熱し、豚肉と(1)を炒め(A)を加えて15分程煮る。火を止め、カレールウを加えて煮溶かし、さらに弱火で5分程煮る。
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3
器にご飯をよそい、(2)をかけて、好みでパセリをふる。
- 料理 キッコーマン
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