焼肉のたれで簡単!旨辛黒麻婆豆腐

材料(2~3人分)
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絹ごし豆腐1丁(400g)
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ねぎ1/2本(50g)
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サラダ油大さじ1
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豚ひき肉100g
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大さじ6
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すりごま(黒)大さじ2
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ねぎ(みじん切り)適宜
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ラー油適宜
(A)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
豆腐はかるく水切りをして1.5cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて炒め、香りがでたら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
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3
(2)に焼肉のたれと水1カップ、豆腐を加えて中火で煮立て、5分程煮たら、すりごまを加えて混ぜる。水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
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4
器に盛り、好みでねぎをちらし、ラー油をかける。
- 料理 キッコーマン
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