牛丼(基本の和食、おうちの和ごはん)

牛丼(基本の和食、おうちの和ごはん)

牛肉を玉ねぎの上で静かに煮てやわらかく仕上げます

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調理時間
30分
エネルギー
809kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
18.8g
脂質
43.9g
食物繊維
3.1g
糖質
84.7g
野菜量
49.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は紅しょうがを5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 牛バラ肉(薄切り・または肩ロース薄切り)
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個(約100g)
  • ご飯
    300g
  • 紅しょうが
    適量
  • サラダ油
    小さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは1cm厚さに切り、牛肉は5cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを2~3分炒める。

  3. 3

    (A)の水、酒を加え、残りの調味料を加えて煮立たせる。肉を広げながら加え、再び煮立ったら弱火にする。途中で上下を返して合計20分煮る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)を汁ごとかけ、紅しょうがを添える。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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