牛丼(基本の和食、おうちの和ごはん)

材料(2人分)
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牛バラ肉(薄切り・または肩ロース薄切り)200g
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玉ねぎ1/2個(約100g)
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ご飯300g
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紅しょうが適量
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サラダ油小さじ2
(A)
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水1/2カップ
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1/2カップ
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大さじ3
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
玉ねぎは1cm厚さに切り、牛肉は5cm長さに切る。
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2
鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを2~3分炒める。

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3
(A)の水、酒を加え、残りの調味料を加えて煮立たせる。肉を広げながら加え、再び煮立ったら弱火にする。途中で上下を返して合計20分煮る。

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4
器にご飯を盛り、(3)を汁ごとかけ、紅しょうがを添える。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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