
なすと豚肉をほんのり甘いだしで煮て
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 323kcal
- 塩分
- 2.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- なすはヘタを落とし、縦割りにして1cm厚さの斜め切りにする。
- 豚肉はひと口大に切り、(A)で下味をつける。
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分に切って7~8mm厚さに切る。
- さやえんどうはゆでて斜めせん切りにする。
- 鍋に油を熱し、なすと豚肉を炒める。
- (6)におろししょうがと(B)を入れる。煮立ったら、厚揚げを入れ2~3分煮る。
- 卵を溶きほぐしてまわし入れ、蓋をする。(4)をちらし、火を止めて余熱で半熟くらいにする。