なすと豚肉をほんのり甘いだしで煮て
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 323kcal
- 塩分
- 2.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- なすはヘタを落とし、縦割りにして１ｃｍ厚さの斜め切りにする。
- 豚肉はひと口大に切り、（Ａ）で下味をつける。
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分に切って７～８ｍｍ厚さに切る。
- さやえんどうはゆでて斜めせん切りにする。
- 鍋に油を熱し、なすと豚肉を炒める。
- （６）におろししょうがと（Ｂ）を入れる。煮立ったら、厚揚げを入れ２～３分煮る。
- 卵を溶きほぐしてまわし入れ、蓋をする。（４）をちらし、火を止めて余熱で半熟くらいにする。
