豆腐を加えてふわふわ　れんこんハンバーグ

れんこんは皮をむき、1/3量は粗みじん切りに、残りはすりおろす。豆腐は手でつぶす。

ボウルに（１）、豚ひき肉、しょうがを合わせ、手でよく練り混ぜ、（Ａ）を加えてさらに混ぜ、２等分し、小判形に整える。

フライパンに油をなじませ、（２）を両面香ばしい焼き色をつけて焼き、取り出す。

同じフライパンに（Ｂ）を入れて中火弱で混ぜながらとろみがつくまで熱する。

器に（３）を盛りつけ、（４）をかけ、ぽんずで和えたサニーレタスを添える。