にらたま丼

材料(2人分)
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         ご飯(温かいもの)300g
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        にら1束
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        しめじ1/2パック
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        卵3個
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        のり(刻みのり)適量
(A)
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          かつおだし1/4カップ
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      大さじ1と1/2
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      大さじ1と1/2
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      大さじ1
つくり方
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                  1にらは2cm長さに切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。 
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                  2直径24cmのフライパンに(A)、しめじを入れて煮立て、ふたをして1分ほど煮る。 
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                  3にらを加えて中火で混ぜながらさっと煮、卵を軽く溶いて2回に分けて流し入れ、ふたをして火を止めて蒸らす。 
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                  4器にご飯をよそい、(4)を汁ごとのせ、のりを飾る。 
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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